Schab po bakońsku

Danie wzorowane na przepisie Roberta Makłowicza, pochodzące z bardzo "paprykowej" kuchni węgierskiej :)

Składniki:

•  4 kotlety schabowe
• olej
• 1.5-centymetrowy plaster boczku wędzonego
• cebula
• kilka pieczarek
• papryka rożek (igołomska)
• pomidor
• pół szklanki śmietany
• odrobina mąki
• papryka słodka
•  sól, pieprz

Schab rozbijam i przyprawiam solą i pieprzem. Obsmażam mięso na oleju z obu stron, aż się zrumieni. Na pozostałym tłuszczu podsmażam boczek i cebulę pokrojone w kostkę i smażę do zeszklenia cebuli. Dodaję pokrojone w plastry pieczarki i duszę, aż puszczą sok. Dodaję paprykę posiekaną w plastry (takie kółka :) i drobno pokrojonego pomidora. Doprawiam papryką i ewentualnie pieprzem i solą. Gdy papryka będzie miękka, wlewam śmietanę wymieszaną z mąką, mieszam i zagotowuję.
 Przepis bierze udział w akcji: