Muffiny z białą czekoladą i bananami

Wreszcie doczekałam się formy do muffinek :) Na pierwszy ogień poszedł, wypróbowany już, przepis pochodzący ze strony "Wielkie żarcie" - znajdziecie go tutaj. Babeczki są pyszne!

Składniki:

• 1.5 szklanki mąki
• 0.5 szklanki cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 0.5 łyżeczki sody
• duża szczypta soli
• tabliczka białej czekolady
• 2 jajka
• pół kostki masła (miękkiego)
• 3 banany
• pół opakowania cukru waniliowego

Mieszam razem suche składniki wraz z pokrojoną w kostkę czekoladą. Mokre składniki: rozgniecione na papkę banany, roztopione i ostudzone masło, lekko ubite jajka mieszam w drugiej misce.Dodaję mokre składniki do suchych i mieszam je niezbyt dokładnie (wystarczy, żeby nie zostały grudki z mąki). Przekładam do formy wyłożonej papierowymi "babeczkami". Wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piekę ok. 25 minut.

Fasolka po bretońsku

Czy ktoś jeszcze nie ma przepisu na to pyszne danie? :)

Składniki:

• 40-60 dag suchej fasoli
• liść laurowy, ziele angielskie
• przecier pomidorowy
• laska kiełbasy np. toruńskiej
• 20-30 dag boczku wędzonego
• cebula
• sól, pieprz, papryka słodka, majeranek

Groch moczę przez całą noc, tuż przed gotowaniem "wymieniam" wodę na świeżą. Dodaję liść i ziele i gotuję ok. 1-1,5 godziny. Podsmażam drobno pokrojoną cebulę na boczku, dodaję pokrojoną kiełbasę. Dodaję do grochu, mieszam, gotuję razem przez chwilę. Przecier mieszam z wodą, dodaję do fasolki, doprawiam resztą przypraw, zwłaszcza majerankiem.

Polędwiczki w sosie śliwkowym

Pomysł na te polędwiczki zaczerpnęłam z jednego z odcinków programu "Ugotowani", jednak można go nazwać moim "autorskim", bo odtwarzałam go z pamięci, na podstawie wrażeń bardziej niż realnych wspomnień. Polędwiczka, jak to zwykle bywa, jest bardzo mięciutka i delikatna, sos wychodzi wytrawny i aromatyczny, a całość doskonale się komponuje... :) Ja do swojej wersji dodałam trochę cukru, bo sos wydał mi się odrobinę za kwaśny, ale można pominąć tę opcję, będzie bardziej wytrawnie... Ja po prostu lubię mięsa na słodko :)

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa ok. 500 g
• 100 g śliwek suszonych
• kilka pieczarek
• cebula
• bulion lub kostka mięsna
• sól, pieprz
• mąka
• opcjonalnie cukier

Polędwiczkę kroję w ok. 1,5 cm plastry i lekko rozbijam przez folię. Doprawiam pieprzem i solą, obtaczam w mące i smażę do zrumienienia. Przekładam na inną patelnię, dodaję pokrojoną w piórka cebulę, pieczarki w plastry i posiekane śliwki. Zalewam bulionem gotowym lub zrobionym z kostki i duszę pod przykryciem ok. pół godziny. Doprawiam ewentualnie do smaku.
Polędwiczki podawałam z plackami ziemniaczanymi (ziemniaki starte na dużych oczkach plus zioła; reszta jak na zwykłe placki) i mizerią.

Biszkopcik z pianką i owocami

Delikatne ciasto, które posmakuje każdemu. :)

Składniki:

Przepis na biszkopt znajdziecie  tutaj.

• śmietanka 30 % 0.5 l
• galaretka morelowa
• galaretka wiśniowa
• dowolne owoce (u mnie winogrona ciemne, banan i nektarynka)

Piekę spód biszkoptowy wg przepisu podanego w linku.
Podczas gdy biszkopt stygnie, przygotowuję piankę: galaretkę morelową rozpuszczam w mniejszej niż podana na opakowaniu ilości wody. Schłodzoną śmietankę ubijam na najniższych obrotach  miksera, aż stanie się sztywna. Wlewam schłodzoną galaretkę, wkładam pokrojone owoce i delikatnie mieszam. Wylewam na spód biszkoptowy.
Przygotowuję drugą galaretkę i gdy zacznie tężeć wylewam ją na piankę. Ciasto podaję schłodzone.
Oczywiście podane przeze mnie smaki galaretek i owoce można zastąpić innymi :)

Shoarma

Pychotka! :)

Składniki:

• podwójny filet z kurczaka
• garść startego sera żółtego
• 30 dag pieczarek
• cebula
• duża papryka czerwona
• sól, pieprz
• curry
• słodka i ostra papryka
• szczypiorek
• oliwa

Mięso kroję w kostkę, zasypuję w misce przyprawami i skrapiam oliwą, marynuję ok, godziny.

W międzyczasie kroję pieczarki w plasterki, a paprykę i cebulę w kostkę. Podsmażam cebulę na oliwie, gdy się zeszkli dodaję pieczarki, podsmażam, aż puszczą sok. Wtedy dodaję paprykę i duszę warzywa razem, aż papryką będzie pół- miękka.
Na drugiej patelni podsmażam mięso, dodaję do warzyw i duszę wszystko do miękkości.
Na talerzu posypuję serem i posiekanym szczypiorkiem. Podaję z ryżem lub frytkami. Doskonale smakują również przyrządzone w tej marynacie połówki filetów pod warzywami i serem na bułeczce pita.