piątek, 9 sierpnia 2013

Ogórki w zalewie miodowej. Ogórki w zalewie musztardowej.

Moje półki z przetworami powoli zaczynają się uginać i brakuje na nich miejsca... Tym razem postawiłam na bardziej różnorodne pomysły, ale w mniejszych ilościach.

Ogórki miodowe


Składniki (na ok.7 słoików 300 ml):
  • 1 kg ogórków
  • pół litra wody
  • 3/4 szklanki cukru
  • trochę więcej niż ćwierć szklanki octu
  • płaska łyżka soli
  • 3 łyżki miodu
Ogórki dokładnie myję i kroję na niezbyt grube plasterki. Układam dość ciasno w słoikach. Pozostałe składniki mieszam razem i zagotowuję. Gorącą zalewą zalewam ogórki :) Przekładam zakręcone mocno słoiki do większego garnka z wodą i pasteryzuję ok. 7 minut.

Ogórki musztardowe


Składniki (na dwa duże słoiki):
  • 1 kg ogórków
  • 4 plastry cebuli
  • mała marchew
  • pieprz w ziarnach
  • liść laurowy 
  • ziele angielskie
  • pół litra wody
  • pół szklanki octu
  • 1,5 łyżki soli
  • szklanka cukru
  • 3 łyżki musztardy
 Ogórki obiera, kroję wzdłuż na ćwiartki, wykrawam pestki. Na dno słoików kładę po 2 plastry cebuli i po kilka plasterków marchewki. Układam ogórki pionowo w słoikach.Na nich kładę po liściu laurowym i wrzucam po kilka ziaren ziela i pieprzu.
Z pozostałych składników przygotowuję zalewę: mieszam je dokładnie, zagotowuję. Tą zalewę trzeba ostudzić. Gdy już będzie zimna (lub letnia) wlewam ją do słoików. Zakręcam je mocno i pasteryzuję ok. 7 minut. Nie zważajcie na osad z musztardy, który się wytrąci - taka ich uroda :)

3 komentarze:

  1. Witaj:) Mam takie pytanie czy w pierwszym przepisie można użyć sztucznego miodu czy musi być prawdziwy?
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że sztuczny miód nie jest najlepszym pomysłem, smakuje trochę inaczej, a poza tym jego skład pozostawia wiele do życzenia... Czasami trafiają się w sklepach takie małe, plastikowe opakowanka miodu (10 szt objętość łyżki:)), np. Tymbark takie produkuje... :)

      Usuń
  2. Zapraszam do siebie na konkurs z super nagrodami - do wygrania książki oraz produkty Kupiec. Tematem konkursu są warzywa i owoce w roli głównej. Więcej informacji u mnie na blogu potravel.pl Zapraszam :)

    OdpowiedzUsuń