Filety w sosie pieczarkowym

Delikatne mięso w kremowym sosie.

Składniki ( porcje):

• podwójna pierś z kurczaka
• 2 łyżki mąki
• łyżka oleju
• 2 łyżki masła
• łyżka sosu sojowego
• szczypta cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 20 dag drobnych pieczarek
•  szklanka bulionu
• 4 łyżki śmietany kremówki
• sól, pieprz

Każdy filet kroję na cztery części i obtaczam w mące. Rozgrzewam olej z łyżką masła i rumienię mięso z obu stron, odkładam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Na patelnię wkładam resztę masła i pieczarki pokrojone w ćwiartki, smażę je ok. 5 minut, cały czas mieszając. Wlewam bulion i wrzucam mięso, a po zagotowaniu resztę składników oprócz śmietany. Mieszam, doprawiam i duszę pod przykryciem 20 minut, po czym dodaję śmietanę.