Ryba w cieście piwnym

Składniki:

• filety z ulubionej ryby (ja użyłam dorsza i pangę) - ciasta wystarczy na ok. 3-4 duże filety
•  pół szklanki mąki
• 150 m piwa (najlepsze Tyskie :)
• jajko
• sól, pieprz
• sok z cytryny
• oliwa

Filety skrapiam sokiem z cytryny i odstawiam. W międzyczasie przygotowuję ciasto: miksuję mąkę z piwem na gładkie ciasto, następnie dodaję jajko i pół łyżeczki soli, miksuję ponownie aż uzyskam gęstą konsystencję (jak np. śmietana). Ryby osączam z soku, doprawiam pieprzem i solą, zanurzam w cieście. Wykładam na patelnię z rozgrzaną oliwą i smażę na niezbyt dużym ogniu z obu stron do zrumienienia.